Le tradizioni gastronomiche della nostra Regione sono un immenso patrimonio da tutelare e tramandare alle future generazioni, in osservanza a tale principio anche quest’anno l’Associazione locale EduEcoAgroMaris in sinergia con il Comitato di Borgata di Maristella organizza vari laboratori/corsi che si terranno a Maristella. Inizia così una nota stampa che prosegue:

“Si è soliti dire “squadra che vince non si cambia”,  pertanto a seguito del successo riscontrato lo scorso anno, anche quest’anno i corsi saranno curati dalle maestre panificatrici di Olmedo Mariella Pinna e Maria Talia Tidore che vantano una indiscussa esperienza ultra trentennale, numerosi riconoscimenti e premi vinti, per l’arte della panificazione a lievito madre, con utilizzo di farine prodotte e macinate in Sardegna.

“È un onore per noi ospitare nella nostra piccola borgata Maria Talia Tidore e Mariella Pinna, sappiamo infatti quanto siano impegnate, soprattutto nel periodo pre Natalizio anche nei corsi per la realizzazione delle statuine di pane per il famoso presepe che si realizza ad Olmedo” dice Tonina Desogos, presidente comitato borgata.

Mentre Caterina Sorbara, che dirige e organizza per l’associazione afferma- “Per il momento si parte con tre date dedicate a varie tipologie di pane:

Corso 01 -sabato 11 novembre 2023, pane ammodigadu e focacce sarde.

Corso 02 -domenica 12 novembre 2023, pane russu e rutulas.

Corso 03 -sabato 18 novembre 2023, pane decorato (non edibile) e tundas.

Seguiranno poi tre date, delle quali daremo notizia, dedicate a vari tipi di dolci sardi e la data finale dedicata a sas panadas sardas.”